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को अपडेट किया: शनिवार, 20 अक्टूबर 2018

सतत विकास सभी राष्ट्रों के लिए बेहतर पोषण पर निर्भर करता है

सामग्री द्वारा: इंटर प्रेस सर्विस

यह लेख विश्व खाद्य दिवस अक्टूबर 16 को चिह्नित करने के लिए राय के टुकड़ों की एक श्रृंखला का हिस्सा है।

डॉ लॉरेंस हद्दाद तथा डॉ डेविड नाबरो 2018 के विश्व खाद्य पुरस्कार विजेता हैं

डीईएस मोइनेस, आईओओए, अक्टूबर 11 2018 (आईपीएस) - ठंडे चेन और ब्लॉकचेन से - प्रमुख तकनीकी क्रांति खाद्य प्रणाली को बदलने के कगार पर हैं।

जबकि शीत श्रृंखला प्रौद्योगिकी घाटे को रोक सकती है क्योंकि खेत से बाजार में भोजन की यात्रा होती है, ब्लॉकचेन तकनीक डिजिटल और सटीक रूप से किसानों, व्यापारियों और विक्रेताओं के नेटवर्क के बीच डेटा की विशाल मात्रा में रिले कर सकती है।

यह सब लेनदेन लागत को कम करने, बाजारों तक पहुंचने के लिए वित्तीय बाधाओं को कम करने और खेत, जंगल और महासागर से फोर्क तक भोजन के उद्भव में विश्वास बनाने में मदद कर सकता है।

10 में आज एक से अधिक व्यक्ति खाद्य प्रणालियों से आवश्यक पोषण प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं। ऐसे मुद्दों को हल करने के लिए प्रौद्योगिकी की ओर मुड़ना प्रलोभन है, हालांकि, यह पर्याप्त नहीं होगा।

इसके बजाय, हमें एकवचन समाधान खोजने से हमारी सोच को बदलने की जरूरत है, और पूरे सतत विकास लक्ष्य (एसडीजी) एजेंडा को देने के साधन के रूप में बेहतर खाद्य प्रणाली बनाने के लिए शुरू करना है।

पोषण और अधिक विश्वसनीय खाद्य प्रणालियों में निवेश करके, आप सभी लक्ष्यों में पुरस्कार प्राप्त कर सकते हैं। फिर भी वैश्विक विकास दाताओं द्वारा पोषण के लिए 2017 वित्त पोषण की वैश्विक पोषण रिपोर्ट के अनुसार सभी वैश्विक सहायता के केवल 5 प्रतिशत का गठन किया गया है। सरकार औसतन, पोषण के लिए अपने बजट का एक समान हिस्सा आवंटित करती है।

इसे न केवल पोषण के लिए पोषण में सुधार करने के लिए, बल्कि सभी वैश्विक लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए बदलने की जरूरत है।

बेहतर स्वास्थ्य

मृत्यु दर और खराब स्वास्थ्य का सबसे बड़ा चालक आज गरीब आहार है। विकसित और विकासशील दुनिया दोनों में मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी गैर-संक्रमणीय बीमारियां बढ़ रही हैं, जो दुनिया भर में स्वास्थ्य सेवा प्रणालियों पर एक बड़ी तनाव डाल रही हैं।

कई नीति निर्माता अभी सार्वभौमिक स्वास्थ्य सेवा को आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाने के बारे में बहुत चिंतित हैं। सार्वभौमिक स्वास्थ्य देखभाल के वित्तीय बोझ को कम करने के तरीकों में से एक यह है कि इन बीमारियों को एक गंभीर मुद्दा बनने से पहले टिकाऊ आहार और बेहतर पोषण में निवेश करना है।

इसलिए यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सभी खाद्य प्रणालियां अच्छे पोषण और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक भोजन का प्रकार दें। हम इसे अपने आहार को और अधिक विविध और पौष्टिक फसलों को शामिल करने के लिए सक्षम करके सक्षम कर सकते हैं।

एक लचीला ग्रह

जो लोग दुनिया भर में खाद्य प्रणालियों में काम करते हैं वे सबसे गरीब और सबसे कमजोर लोगों में से कुछ हैं। वे प्रतिकूल मौसम पैटर्न के लिए विशेष रूप से कमजोर हैं, इसलिए हमें तनाव के चेहरे में सभ्य आजीविका और लचीला दोनों के साथ समृद्ध होने में उनकी मदद करने की आवश्यकता है।

पौष्टिक आहार जो कि पौष्टिक आहार प्रदान करते हैं, भी किसानों की लचीलापन और हमारे ग्रह की लचीलापन में सुधार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए फसल विविधीकरण किसानों को एक और विविध और पौष्टिक आहार की पेशकश करते हुए, पोषक तत्वों को अपमानित मिट्टी में भर सकता है। इससे किसानों के लिए जोखिम भी कम हो जाता है जो खराब मौसम या कीटों से एक फसल को नष्ट कर देते हैं, जो अब विनाशकारी नुकसान का सामना नहीं करेंगे।

हम क्या बढ़ते हैं और जो भी हम खाते हैं, उसके पास ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर भी मौलिक प्रभाव पड़ता है। खेती और खाद्य उत्पादन के लिए बदलते मौसम के अनुकूल होने के लिए यह पर्याप्त नहीं है - इसे पर्यावरण से कार्बन निकालने में भी मदद करनी चाहिए।

खाद्य पदार्थ जो पौष्टिक खाद्य पदार्थ पैदा करते हैं, वे ऐसा करने में पूरी तरह सक्षम हैं - इसलिए हमारे ग्रह का स्वास्थ्य और हमारी आबादी का स्वास्थ्य हाथ में प्रगति कर सकता है।

सभ्य काम

अच्छा पोषण अच्छी तरह से सुधारता है, और इसलिए एक कार्यबल की उत्पादकता। यदि अफ्रीका अपनी उभरती युवा आबादी से लाभांश का उपयोग करना है, तो युवाओं के पास संज्ञानात्मक और शारीरिक विकास का समर्थन करने के लिए पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करने के लिए निवेश किया जाना चाहिए।

पोषण-संवेदनशील हस्तक्षेप आसानी से कार्यस्थल में एकीकृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्या हम महिलाओं को सस्ती पौष्टिक स्नैक्स रखने में सक्षम बना सकते हैं जब वे काम करने वाले कपड़ों में कड़ी मेहनत करते हैं जिसे हम अंततः अपने सुपरमार्केट में खरीद लेंगे? क्या चाय बागान उन महिलाओं के लिए एक सुविधा प्रदान कर सकता है जो स्तनपान कराने में सक्षम होने के लिए स्तनपान कर रहे हैं?

टिकाऊ विकास को प्राप्त करने के लिए हमें सबसे बड़ी नवाचार पोषण के बारे में सोचने का एक अलग तरीका है। इसमें समस्याओं के बारे में बात करना शुरू करने के लिए लोगों के साथ-साथ देशों को मिलकर शामिल किया जाएगा और समाधान जो हम सहयोग में पैदा कर सकते हैं।

अक्सर उन लोगों के बीच वार्तालापों को तोड़ दिया गया है जो भौतिक प्रणालियों की देखभाल करते हैं और जो मानव प्रणालियों की देखभाल करते हैं; उन लोगों के बीच जो मानवतावादी मुद्दों की देखभाल करते हैं, जो विकास की परवाह करते हैं, या उन लोगों के बीच जो पर्यावरण के बारे में देखभाल करते हैं, जो मानव स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं।

व्यापक विकास हस्तक्षेपों में अच्छे पोषण को एकीकृत करके, हम इन सभी अंतःस्थापित मुद्दों से निपट सकते हैं। हम शून्य कुपोषण, एक अधिक लचीला ग्रह और समृद्ध समाजों के प्रति मिलकर काम कर सकते हैं।

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